SPECIAL INGREDIENTS

Salmon Trout

Sign up the reservation form below to book Chef’s Table on December 19th, 2020 at Dusit Thani College
"การแข่งขันทำอาหาร Bocuse d’Or เป็นการแข่งขันทำอาหารฝรั่งเศสระดับโลกที่ได้ชื่อว่ายากที่สุด และเป็นความใฝ่ฝันของเชฟระดับมิชลินทั่วโลก ที่ต้องใช้เทคนิคซับซ้อน เวลาแข่งขันยาวนานและต้องใช้เงินทุนสูง ซึ่งมีเพียง 24 ทีมทั่วโลกเท่านั้นที่จะได้มีโอกาสเข้ารอบสุดท้าย นักศึกษาและทีม Dusit Thani College คือทีมที่มีอายุน้อยที่สุด ที่แสดงศักยภาพไปถึงรอบสุดท้ายได้ในปีนี้ และอีกหนึ่งในเวทีการแข่งขันระดับโลก World Skills ซึ่งเป็นการแข่งขันระดับเยาวชนที่นักศึกษา Dusit Thani College ได้นำทัพมาสู่รอบสุดท้ายของปีนี้เช่นกัน เพื่อส่งเสริมความสามารถและความฝันของพวกเขาจึงเกิดแคมเปญ DTC Fund-raising ขึ้น เพื่อระดมทุนเพื่อให้นักศึกษาได้ใช้เพื่อเข้าแข่งขันและคว้าชัยชนะมาสู่ประเทศไทยในเวทีระดับโลก"
Pomme Souffle / Vodka cream
Crystal Tart / 24 months aged Cheddar
Apple chives emulsion / Hollandaise
Rhubarb raspberry gel / Brioche Panini
Bisque foam / Cognac
Green Pea cream / Blanquette Champagne
Butternut crème fresh pudding / Thyme Lemon Jus
Berry fruit
Petit fours
ภาพอาหารเป็นเมนูที่นักศึกษาได้รังสรรค์ขึ้นในการประกวดในรอบที่ผ่านมา จากเวทีต่างๆ